かしわ和風料理　鳥栄。 その外観は、古瓦を使ったモザイクの壁。土のめり壁に古材の丸太。ステンドグラスにスポットライト。 和と洋がブレンドされた、落ち着いた空間です。 店内はオーナーの趣味で流すJAZZが、さらに雰囲気を演出します。

ここ鳥栄は、昭和４０年に創業しました。 創業者である保永和宏さんが、名古屋は栄の“鳥栄本店”にて修行し、 のれん分けしてもらったものだそうです。 以来３３年、かしわ料理の老舗として、 “豊橋に鳥栄あり！”といわれてきました。 平成８年に店舗を全面改装し、ジャズが聴ける粋な料理屋として モダンでおしゃれなお店に生まれ変わりました。その客層は幅広く 子連れのファミリー、お年より、中年のサラリーマン、若いカップル。そして女性達。 多くの層に愛されています。 お料理といたしましては、焼物、揚物などに加えて、 他ではなかなかお目にかかれない砂肝さしみ、 肝さしみなどもあります。 鳥栄で使っている鶏肉は、 豊かな自然の恵みをいっぱいに受けて育った “備中どり”と言います。 安全で美味しく新鮮な鶏のブランドです。 油も宮内庁御用達の最高級油を 使っているそうです。 材料の一つ一つから徹底的に吟味した、 まさにこだわりの味です。