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めっきり寒さが身に滲みる今日この頃、「北の味、おふくろの味」 を食べられる店があると聞きつけて、今月の【食道楽】は東京の郊外 調布市にある北の味「くしろ」へ行ってみました。 |
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京王線「調布駅」を降り、噴水のある 南口から徒歩３分。 藍色ののれんがかかる、北の味「くしろ」が 見えました。 引き戸を開けるとやさしそうな ママさんが、素敵な笑顔で迎えてくれました。 気取らない暖かい雰囲気のお店です。 店の名前の由来は、店主の方が北海道・釧路 の出身との事です。そして、なんとオープン してから早２２年との事。 ２２年も営業されているということは多くの ファンがいるのだろうな、、、と考えつつも 目はメニューへ。 |
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なるほど、「北の味」というだけあり今日は存分に北海道の冬を舌で感じる 事ができそうです。ママさんにお話を聞いたところ、北海道の釧路より直送 の新鮮な食材を使い、山海の幸に季節の旬や、郷土の味覚などを織り交ぜ 料理されているとの事。東京にいながら、北海道を味わうが出来き、しかも 懐かしいお袋の味を楽しむことが出来るお店です。 一度も北海道料理を食べたことのない方は、是非「くしろ」であたたかい 北の文化をお楽しみいただくといいですね。 |
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◆自家製しおから 350円 「くしろ」で人気のある自家製しおから。 イカがぷりぷりしていて、文句なしに 美味しいしおからです。ゆずの風味も きいています。 どうしたら、こんな美味しいしおからが 作れるのだろう？と伺ったところ 隠し味の秘密はお酒にあるそうです。。。 化学調味料は一切使わないため あまりもたないそうです。 |
| ◆くじらの刺身 1200円 「懐かしい！」という声が他の席 に座られている方から上がって いました。口に放り込んでみると、な んともいえない甘味と、やわらかさが 口一杯に広がりました。美味しい！ う〜ん。くじらの刺身ってこんなに 美味しいものだったのですね。 まぐろとは又違う美味しさです。 |
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